2015年4月30日木曜日

NEW FRIENDS COLONY編 ---ローカルマーケット探訪---

デリー近郊、グルガオン、ノイダでは日本顔負けのデパートのような建物(モール)が立ち並んできた昨今、「地元のローカルマーケットにちょっと食事に…」なんてことは少なくなっているのでは?!モールもきれいで便利だしとても素晴らしいけれど、その土地土地の人々の暮らしはそこからはなかなかイメージできないもの。そこで、ローカルの人々が集うローカルの香り漂うローカルマーケット紹介。今回は肉好きの日本人の方へ送るニューフレンズコロニーCommunity Centre編!


菜食がよしとされるヒンドゥー教が多くの割合をしめるこの土地において、羊肉、鶏肉などが楽しめるイスラム系のレストランもあるローカルマーケット!(探せば牛肉もあるかも!?)

何といってもおすすめは羊肉のバーベキュー串!(一串Rs.200程度)堅いイメージのある羊肉だが、炭火焼きのせいか下処理のせいか、とても柔らかくてジューシー!気になる独特の匂いもほとんどせず、羊肉のイメージを覆す一品。インドにきてから一番うまい羊肉!さらに焼き鳥もジューシーで日本で食べるものにも負けない味!裏メニューなのか羊の腎臓(キドニー)もあれば焼いてくれる。


そして定番のビリヤニ(米のスパイス料理)などをローカルの人たちと方を並べ満喫。うまい肉をビールでも飲みながらといきたいところだがイスラム系のお店が多いため、ほとんどの屋台でアルコールは置いていない。



本マーケットは屋台だけでなくおしゃれなレストランも多く、屋台に来てみたけどちょっと…という方もきれいなレストランやバーでお酒や食事を楽しめる。隙のないマーケット。オートやタクシーなどで行く場合はスーリヤホテルにと伝えるとスムーズ。ディフェンスコロニーから西へ車でおよそ30分〜40分程度。


本記事は印得マガジンに(2014年11月)掲載されたものです

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2015年4月29日水曜日

屋台でのジャガイモのガラムマサラ炒め

お昼時や夕方になるとローカルマーケットからはカレーの香りが漂ってきて、食欲をそそりますが、屋台のご飯はなかなか難易度が高め。インドにきて日が浅い人は気をつけたほうがいいでしょう。そして食べる際に選択すべきはなるべく肉の入っていない野菜の料理が無難(肉が傷んでいる場合があるため)。今回みたのはジャガイモのグリンピースのガラムマサラ炒めです。


どばっとガラムマサラを入れます。
 豪快にかき混ぜて。
完成です。

インドの人はかなり辛いもの好きなのでローカルの味付けは、
かなり辛めですが、インディアンブレットのナンやロティと一緒に食べると
これぞインド料理だなという感慨に浸れます。

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2015年4月13日月曜日

インドあれこれ --純金の預け入れ制度--

インドは世界一の金消費国で、毎年金の輸入量は800-1000トンにのぼります
2013年、金の輸入は貿易赤字のおよそ三割を占めました。

 貿易赤字悪化を解消するために、モディ首相は寺院をはじめとして、民間がもつ金を銀行に預けさせようとアピールしています。
 いうまでもなく、黄金は富の象徴です。インドにおいてはヒンドゥー教徒は黄金を寺院に納めて、その後にお祈りをするという風習があるため、世界一の金の消費国になっており、またインドの寺院にはたくさんの金が貯蔵されています。数年前、Sree Padmanabha Swamyという寺院で発見された黄金は約3000トンで、米国のフォートノックス金庫の六割を超えるほどの貯蔵量でした。
銀行は金を預かり、それに対する利子を払っていくことになるそうです。

このようにして国内の金の流動性を高め、金の輸入を抑制しようとする狙いのようです。

記事写真の引用元 ロイター通信

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2015年4月1日水曜日

レクターのインターンシップ日記 --Hauz Khas Village編--

初めまして!
中国からインターンシップにきているレクターです。
日本の大学で半年間日本語を学んで、中国でも日本語を勉強しています。
漢字は得意です!
これからブログでフレッシュなインドの感想なを書いていきます!
よろしくお願いします!

今回の投稿はデリーのHouz Khas Villageです。観光客に人気のスポットで、多くの西洋人などでにぎわう、デリーの代官山ともいわれるスポットのようです。
ただ、村に隣接する遺跡の中は人もまばらでゆっくりと遺跡が見物できます。
インド風の古い庭園で観光客と恋人同士には絶好の憩い場所です。
遺跡の隣接する村ではおしゃれな喫茶店や雑貨屋、食べ物屋さんなどもたくさんあり、退屈しません。








今回は一人できましたが、次は友達を誘ってみんなでこれたらと思いました!

たくさんありすぎて、おいしいレストランがわからなかったので、地元の教会の人に聞いてみましたが、結局はこれというレストランにはたどり着けませんでした。でも親切に教えてくれたインドの人たちには感謝です!

食事は結局GreenParkメトロの近くの「GUNG」で韓国風牛丼を食べました。
ちょっと高いですが、工夫が凝らされている牛丼でした。

デリーでどんな食事ができるのかわかりませんが、色々な食事ができるのが楽しみです!

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